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"Curso HACCP" México

Descripción

Curso impartido por Internet para capacitar a los participantes de PYMES de alimentos en la implantación un Sistema de Inocuidad Alimentos de manera rápida y efectiva. Basado en Información actualizada y práctica, ejemplos de documentos y formatos, así como experiencia práctica de los instructores con más de 15 años de consultoría en la industria para facilitar el proceso de aprendizaje.

Contenidos

1) Buenas Prácticas de Manufactura Básicas (Peligros que ponen en riesgo la salud del consumidor, Prácticas de Higiene Personal, Prácticas de Limpieza y Sanitización, Manejo integral de fauna nociva, Prácticas de proceso parte I).

2) Buenas Prácticas de Manufactura Intermedias (Instalaciones físicas y sanitarias, Servicios a planta, Equipos y utensilios, Prácticas de proceso parte II, Manejo de producto no conforme).

3) Buenas Prácticas de Manufactura Avanzadas (Prácticas de Mantenimiento, Control de vidrio y pásticos quebradizos, Instrumentos de medición y calibración, Alérgenos, Etiquetado, Microbiología y vida de anaquel).

5) Sistema de inocuidad (Control de Documentos, Auditorías Internas, Evaluación y Selección de Proveedores, Indicadores y compromiso de la Alta Dirección, Amenzas, Defensa de los alimentos por actos intencionados, Manejo de crisis).

Otros Datos

Área: Procesos Industriales
Área alternativa: Ninguna
Dirigida a: Gerentes y/o mandos medios responsables de la implantación del Sistema de Inocuidad de Plantas de Alimentos, que tengan conocimientos básicos en el manejo de la computadora y con habilidades para navegar en Internet.
Relator: IDEA FOOD SAFETY INNOVATION
Horas Teóricas: 75 | Horas Prácticas: 0
Modalidad: E-learning
Valor referencial por persona: $ 200dlls+IVA

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Reconocido por la International HACCP Alliance. Se puede cursar el diplomado completo o sólo los módulos de tu interés. Precios especiales para grupos.

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